Malzemeler:

  • 5-6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kuru maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt ılık
  • 1 çay bardağı su ılık
  • 2 adet yumurta akı

 

İçi için:

  • 2-3 adet patates haşlanmış
  • 1 çay kaşığı tuz ve karabiber

 

Üstü için:

  • 2 adet yumurta sarısı

Yapılışı:

 

  • Unun 1 su bardağı dışında kalan kısmını derin bir kasenin içine koyuyoruz. Ortasını havuz gibi açıp şeker ve mayayı koyuyoruz. Unun çevresine tuzu serpiyoruz. Havuzun orta kısmına yağ, su ve ılık sütü ekliyoruz.
  • Yumurta aklarını da ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Un ilavesi gerekiyorsa az az ilave ederek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz. Üzerini streçleyip 30 dakika oda sıcaklığında mayalamaya bırakıyoruz. 2 katına çıktığında mayalanma tamamdır.
  • Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla ezip, karabiber ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elimizle un serpilmiş tezgahta açıyoruz.Patatesli harç koyup uç kısmına diğer kısmına bıçakla çizikler atıyoruz ve rulo yapıp poğaça şekli veriyoruz.
  • Tepsiye dizip 15 dakika sütünü kapatıp tepsi mayalaması yaptırıyoruz. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

 

Yazar

Mutfakgram ve İnstagram Yemek Tarifleri Yazarı

Yorum Yaz